WEBÁRUHÁZ
  Híreinkből
  Gyógy- és fűszernövények
 
  Babaételek
  Diétás ételek
  Előételek
  Főzelékek
  Gyógy- és fűszernövények
  Húsételek
  Italok
  Karácsonyi ételek
  Köretek
  Levesek
  Mártások, szószok, öntetek
  Mézes receptek
  Pizzák
  Sajtételek
  Saláták
  Sütemények
  Szendvicsek
  Szilveszteri finomságok
  Tengeri falatok
  Tészták
  Tojásos ételek
  Torták
  Vegetáriánus ételek
 
 
Kakukkfű - Thymus sp.

Hétköznapi szóhasználatunkban kakukkfű névvel illetünk - a környezetünkben megtalálható - minden

Thymus fajt. Ezek a fajok természetesen eltérő tulajdonságúak, ezért a számunkra legfontosabb kakukkfűféléket külön-külön ismertetjük.

Kerti kakukkfű - Thymus

vulgaris

A kerti kakukkfű a mediterrán flóra jellegzetes tagja, a Földközi-tenger vidékén őshonos. Nálunk kerti, termesztett növény, de nemesített fajtái nem

ismeretesek.

Jellemzői:
20-50 cm magasságú, fásodó szárú félcserje. Levelei kicsik, illatosak, illóolajban gazdagok. Arasznyi hajtásai végén tavasz végén - nyár elején

hozza fehér - rózsaszín - lila virágait, illóolajban ekkor leggazdagabb, a méhek is szívesen látogatják.

Igényei:
Meleg- és fényigényes, szereti a meszes, jó vízáteresztő,

könnyen felmelegedő talajokat.

Szaporítása:
Magvetéssel vagy tőosztással történhet. Fűszerkertben a tőosztással való szaporítás ősszel vagy tavasszal házilag is

elvégezhető. Új telepítéshez, vagy a növényállomány felújításához - ha van rá módunk - vásároljunk magról nevelt palántákat.
A kiültetett növények 4-5 évig maradnak a

helyükön, előzőleg tehát ajánlatos a területet alaposan megtrágyázni.

Ápolása:
Nagyon könnyen elgyomosodik, ezért a rendszeres gyomirtásról feltétlenül gondoskodni

kell. A telepítése is lehetőleg gyomoktól alaposan megtisztított területre történjen.
A tömör, bokros növekedést úgy érhetjük el, hogy a hajtásvégeket rendszeresen

visszacsípjük.

Szedése:
Drogkészítésre a virágos, zsenge hajtást szedjük - lehetőleg napos időben (illóolajtartalma ekkor a legnagyobb).
Szellős helyen szárítjuk.

Szárítás után az illata még erősebb lesz.
Frissen történő felhasználásra természetesen folyamatosan szedhetjük.
Fagyasztva is

tartósíthatjuk.

Hatása:
Köhögéscsillapító, görcsoldó, fertőtlenítő hatása van.

Felhasználása:
Alkoholos oldata használatos bőrgomba elleni

ecsetelésre.
Szárított levelei szobaillatosító, zsákocskákba töltve szekrényillatosító keverékek fontos anyaga.
Vizes drogját arclemosó, arcgőzőlő vízben, megfázás esetén

fürdővízbe téve is használhatjuk.
Kiváló fűszer pácokba, levesekbe, ízesített ecetekbe, halételekhez, sajtokhoz. A citromillatú, narancsillatú kakukkfüvek kedvelt

salátaízesítők.


Mezei kakukkfű - Thymus serpyllum

Egész Európában - így hazánkban is - vadon terem. Fényigényes és szárazságtűrő növényként a napos

domboldalakon, homokpusztákon, száraz réteken gyakori előfordulású.

5 -15 cm magasra növő évelő félcserje. Nem virágzó hajtásai a talaj felszínén elterülnek, a virágzó

hajtások felállóak. Gyógynövényként, fűszerként felhasználható része a kerti kakukkfűhöz hasonlóan a zsenge virágos hajtás.

Köhögéscsillapító, köptető, enyhe görcsoldó,

fertőtlenítő hatása van.
Légúti hurutos betegségek ellen használt teakeverékek egyik anyaga, forrázatát reumafürdőkben is felhasználják. Nagyon fontos a fűszerként való

használata.

Gyógy- és fűszernövényként történő használatra nem termesztjük, gyűjtjük. A kertben inkább sziklakerti- és takarónövényként találkozunk

vele.


Citromillatú kakukkfű - Thymus x citriodorus

A különböző kakukkfűfajok könnyen kereszteződnek egymással, ez a faj is ilyen (hibrid) eredetű. Az

elnevezésben a "x " jel utal erre.
10-30 cm magasra növő, június - júliusban virágzó, citromillatú kakukkfű féle.
Fajtái elsősorban a levél színében különböznek:

'Golden

Dwarf' - sárgászzöld,
'Silver Queen' - sötétzöld, fehér szegéllyel,
'Argenteovariegatus' - fehértarka,
'Aureus' - aranysárga.
Ezek a fajták nálunk most vannak

terjedőben. Levélszíneik változatossága fokozza a fűszerkertek díszítő hatását. Szaporításuk csak tőosztással vagy hajtásdugványozással történhet.

A felsoroltakon túl

említést érdemel, hogy létezik egy köményillatú kakukkfűfaj is: a Thymus herba-barona.

Forrás: Kakukkfű - Thymus sp.
A recept ajánlója ismeretlen.
--- Vissza ---
Küldj egy névnapi képeslapot



nevű ismerősödnek!

Kövess minket a Facebook-on is


Facebook oldalunkFacebook oldalunk megnyitása.

Felhőkép



Adatvédelem      Jogi nyilatkozat
          Copyright © 2009 evon.hu Minden jog fenntartva.